Offre d'emploi n° 16620167

Description du poste

Les Fils à Maman est un restaurant convivial et original situé à Aix-en-Provence, offrant une cuisine généreuse avec des plats inspirés des recettes de nos mères. Notre établissement se distingue par son ambiance chaleureuse et sa passion pour les saveurs authentiques.

- Superviser et coordonner les activités de la cuisine chaude

- Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les standards de l'établissement

- Gérer les approvisionnements et le stockage des denrées

- Maintenir un haut niveau de qualité et de présentation des plats

- Former et encadrer l'équipe de cuisine

- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Collaborer avec le chef pour l'élaboration des menus

- Optimiser les coûts et maîtriser les budgets alloués

- Expérience confirmée de 4 ans en tant que chef de partie chaud

- Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène

- Capacité à gérer et former une équipe

- Créativité et passion pour la cuisine

- Aptitude à travailler sous pression et à respecter les délais

- Excellentes compétences organisationnelles et de gestion du temps

- Bonne communication et esprit d'équipe

- Flexibilité et capacité d'adaptation aux besoins changeants de la cuisine

- Connaissance approfondie des produits locaux et saisonniers