Offre d'emploi n° 16626724

Description du poste

Les Fils à Maman Montpellier est un établissement renommé, célèbre pour sa cuisine inventive et ses plats inspirés de recettes de grand-mère revisitées avec une touche moderne. Situé au cœur de Montpellier, le restaurant offre une ambiance chaleureuse et conviviale, attirant à la fois les locaux et les visiteurs.

- Gérer et superviser l'ensemble des opérations culinaires du restaurant

- Élaborer des menus créatifs et saisonniers en collaboration avec l'équipe

- Assurer la qualité et la présentation des plats servis

- Former et encadrer l'équipe de cuisine pour garantir une performance optimale

- Gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace

- Maintenir des normes élevées d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Collaborer avec la direction pour optimiser les coûts et la rentabilité

- Participer à l'innovation culinaire pour améliorer l'expérience client

- Expérience confirmée de 6 ans en tant que chef de cuisine

- Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes

- Capacité à gérer et à former une équipe de cuisine

- Compétences en gestion des coûts et optimisation des ressources

- Créativité et passion pour l'innovation culinaire

- Excellentes compétences en communication et leadership

- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais

- Sens du détail et souci de la présentation des plats