Offre d'emploi n° 16747925

Description du poste

Pour le restaurant NUSA à Saint Tropez, nous recherchons des Chefs de partie pour renforcer le brigade de cuisine de cet été 2025.

Carte mexicaine haut de gamme et établissement festif ouvert le soir uniquement.

Rémunération attractive, rythme de travail en 6/7 et poste logé en colocation pour la saison.

Opportunité d'intégrer une équipe dynamique et de prolonger l'aventure au sein du groupe Famose pour la prochaine saison d'hiver 2025/2026.

Avantages :

• Mutuelle
• logement

- Assurer la réception et le contrôle des marchandises.

- Préparer les aliments conformément aux fiches techniques.

- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

- Maîtriser les techniques de cuisson et de dressage.

- Gérer le stock et anticiper les besoins en approvisionnement.

- Collaborer avec l'équipe pour assurer un service de qualité.

- Participer à l'élaboration des menus en respectant le concept de l'établissement.

- Expérience professionnelle de 2 ans en tant que Chef de partie ou dans un poste similaire

- Maîtrise des techniques de réception des marchandises et contrôle qualité

- Compétence en préparation des aliments selon les normes d'hygiène et de sécurité

- Connaissance approfondie du principe de marche en avant en cuisine

- Expertise en techniques de cuisson variées et précises

- Aptitude à réaliser un dressage soigné et esthétique des plats

- Capacité à suivre et respecter les fiches techniques de préparation

- Sens de l'organisation et gestion efficace du temps de travail

- Esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression

- Passion pour la gastronomie et souci du détail