Offre d'emploi n° 2128120

Chef de Partie Cuisine H/F

Type de contrat : CDI
Localisation : Hauts-de-Seine
Entreprise : DALLOYAU
Fonction : Commercial - Vente

Publiée le 14 / 05 / 2018
Expérience souhaitée : Moins de 1 an
Niveau d'études souhaité : Aucun diplôme

Description du poste

Inventeur du bon goût depuis 1682, DALLOYAU est une Maison de savoir-faire, qui
fabrique tous ses produits et réunit en son sein tous les talents du goût et du
savoir-recevoir : pâtissiers, traiteurs, glaciers, chocolatiers mais également
un service Réceptions pour les particuliers et les entreprises. Cette
combinaison, unique en France, garantit l’excellence et l’audace de la Maison
depuis sa création.
Nous recherchons un Chef de Partie H/F :
Vous êtes en charge des missions suivantes :
- réaliser des productions culinaires : préparation, cuisson, dressage, contrôle
de la qualité gustative et de la netteté des présentations selon les directives
du chef cuisinier- veiller à la bonne répartition des tâches et à l’organisation
du service entre les commis- vérifier la qualité des denrées utilisées-
respecter les règles d'hygiène et les normes de qualité
- gérer l'approvisionnement stockage : élaboration d’une liste prévisionnelle de
produits nécessaires aux réalisations, réalisation d’inventaires, stockage des
denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement Vos êtes autonome,
dynamique et savez vous adaptez aux situations d'urgence.
Motivé et ponctuel, vous êtes capable de vous intégrer et de travailler en
équipe.Vous êtes sensible à l’univers de la gastronomie fine et avez du goût
pour l’excellence.Vous justifiez d’une première expérience réussie dans la
gastronomie haut de gamme.
Vous veillez à l'application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
Vous savez prendre en considération les attentes et besoins du client,
transmettre son savoir-faire et travailler en équipe

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