Offre d'emploi n° 2663215

CHEF DE PRODUCTION/ FORMATEUR BOULANGERIE H/F

Type de contrat : CDI
Localisation : Paris
Entreprise : CCLD Recrutement
Fonction : Commercial - Vente

Publiée le 29 / 06 / 2018
Expérience souhaitée : 2 à 5 ans
Niveau d'études souhaité : CAP / BEP

Description du poste

Vous rejoignez une jeune entreprise ambitieuse avec plus de 110 points de vente développés en très peu de temps, une équipe amoureuse du bon pain, respectueuse de la qualité et de l'environnement. Poste évolutif: Vous commencez par une période allant de 12 à 18 mois en tant que chef de production puis vous évoluez vers un poste de moniteur/formateur. Vous serez alors en charge des audits internes de votre région. Des formations des collaborateurs et garant de l'identité visuelle de l'enseigne.Vos missions principales sont :– Manager une équipe d'environ 10 collaborateurs constituée de Boulangers (H/F) et de préparateurs (H/F)– Accompagner vos collaborateurs en créant un climat favorable au travail et une véritable cohésion d'équipe– Assurer la formation des nouveaux arrivants ainsi que le développement des potentiels– Planifier la production pour une organisation optimale– Gérer les commandes de matières, participer à la réception, le contrôle et l'inventaire des marchandises.– Maitriser et faire respecter toutes  les fiches de recettes en boulangerie et en préparation tout en assurant le suivi de la feuille de production (contrôle des pétrins, mise en vente, suivi des cuissons, relevés des températures…)– Piloter les ratios de productivité dans le soucis d'amélioration continue– Maitriser le fonctionnement et le réglage de chaque équipement (chambre de fermentation, fours…)– Appliquer et faire respecter avec rigueur les règles d'hygiène et de sécurité de votre laboratoire

Vous êtes Boulanger (H/F) de métier avec idéalement une formation en boulangerie et/ou pâtisserie.Vous êtes un(e) manager confirmé charismatique et facilitant,Vous êtes un(e) technicien(ne) reconnu des métiers de la boulangerie, passionné(e) par votre travail et les  produits de qualité,Vous avez du potentiel et souhaitez rejoindre une entreprise qui saura accompagner votre investissement,Alors rencontrons-nous ! 

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