Offre d'emploi n° 15137995

Description du poste

Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.

Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts.

Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites.

Au cœur de l'équipe de Sommellerie et sous la responsabilité conjointe du Chef sommelier et du Responsable de Salle, l'apprenti sommelier a pour objectif de réaliser un ensemble de mise en place pour le service.

Sa mission principale est d'apprendre le métier de sommelier grâce à un encadrement dynamique et bienveillant

• Un goût et un odorat subtil sont les premières qualités à posséder pour développer des aptitudes à la connaissance des vins et un discernement de qualité.

• Curiosité et ouverture d'esprit sont nécessaires pour suivre les évolutions de la cuisine de l'établissement, et découvrir de nouvelles tendances au-delà des « grands classiques ».

• Bonne mémoire : l'apprenti doit avoir en mémoire tous les vins de sa carte, parfois plusieurs centaines.

• Indépendant et autonome tout en étant à l’écoute de ses responsables

SAVOIR FAIRE

• Connaissance en arts culinaires

• Maitrise des règles d’hygiène

• Maitrise du service

• Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe

SAVOIR ETRE

• Esprit d’équipe

• Organisation

• Rigueur & professionnalisme

Bienveillance, générosité, partage, esprit d’équipe et luxe simple sont nos valeurs.

Vous les partagez ? Alors, n’hésitez plus à rejoindre nos équipes !

NOS FORCES

• Carte des vins avec plus de 1000 références

• Carte des vins enrichissante et variée

• Sélection vins au verre variés et changeante (2 fois par mois)

• Soirées et dégustations avec les vignerons

• Ouverture à l’année

• Facilité d’évolution

AVANTAGES

• Logé ou prime de logement

• Navette staff

• Deux jours de repos par semaine consécutifs

• Heures supplémentaires récupérées ou payées

• Avantages CSE (comité social d'entreprise)

• Réductions staff dans l'établissement

• Prime de cooptation

• Uniforme fourni, blanchi

• Mutuelle avantageuse

• Ouverture à l'année

• Équipe jeune & dynamique