Offre d'emploi n° 15142243

Description du poste

Le groupe Dokhan Luxury Hotels est implanté en France, notamment à Paris au sein des plus beaux quartiers, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence.

Du fait de son investissement, le groupe est aujourd'hui à la tête de 9 établissements étoilés iconiques. Il s’étend peu à peu au-delà de la capitale, où il détient aujourd’hui 5 hôtels. A Courchevel, vous pourrez découvrir 2 de nos établissements ainsi que 2 supplémentaires dans le sud de la France, à Saint Paul-de-Vence et au Lavandou.

Au cœur du domaine des Trois Vallées, l’Alpes Hôtel du Pralong s’est niché au pied des pistes de l’un des plus beaux sites de Courchevel pour offrir une expérience incomparable à tous les amoureux de la montagne.

Véritable chalet savoyard, cet hôtel 5 étoiles dédié aux instants uniques et au bonheur de se retrouver entre amis ou en famille, est l’endroit rêvé des épicuriens. Dans les hauteurs du village de Courchevel, l’Alpes Hôtel du Pralong devient un véritable refuge de luxe dans le domaine le plus prisé des skieurs. Un chaleureux chalet hôtel tout de bois sculpté en parfait harmonie avec son environnement, qui invite à vivre un séjour hors du temps entre simplicité et raffinement dans un cadre spectaculaire.

Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons nos talents d'aujourd'hui et de demain. N'attendez plus pour nous rejoindre !

Avantages :

• Prime sur commentaires clients
• 300€ de prime de cooptation
• Mutuelle entreprise avantageuse
• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
• Prime meilleur employé trimestriel
• Prime « upsell »
• Mobilité intragroupe
• Prime de nuit
• Prime sur objectifs

• Superviser et coordonner l'équipe en cuisine

• Participer à la préparation des plats et des menus

• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Assurer la gestion des stocks et des commandes

• Collaborer avec les autres services de l'établissement (service en salle, pâtisserie, etc.)

• Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe

• Proposer des suggestions et des améliorations pour optimiser le fonctionnement de la cuisine

• Contrôle la qualité des plats servis pendant les services

• Applique les procédures de mise en place d’une démarche de type HACCP

• CAP ou BEP en cuisine

• Expérience professionnelle de 3 à 5 ans en tant que Chef de Partie Cuisine

• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Maîtrise des techniques de cuisson, de préparation et de présentation des plats

• Capacité à gérer une équipe et à coordonner les tâches au sein de la cuisine

• Sens de l'organisation et aptitude à gérer les priorités

• Passion pour la gastronomie et créativité dans la conception des plats