Offre d'emploi n° 15500295

Description du poste

Nous recherchons un Sous-Chef pour un restaurant situé à Aix. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle central dans la gestion de la brigade et l’exécution des plats. Vous participerez à l’organisation des services, à l’élaboration des menus, et veillerez à maintenir des normes élevées de qualité et d’hygiène. Ce poste offre une opportunité d’évoluer dans un environnement dynamique et structuré.

• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine

• Superviser l’équipe de cuisine et coordonner les tâches lors des services

• Préparer et dresser les plats selon les standards établis

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Participer à la gestion des stocks et au passage des commandes

• Contribuer à l’élaboration des menus et au développement de nouvelles recettes

• Remplacer le Chef en son absence

• Expérience significative en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé

• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

• Leadership et capacité à motiver et encadrer une équipe

• Sens de l’organisation et gestion efficace du stress pendant le service

• Créativité et envie de participer à l’élaboration de la carte

• Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris soirs et week-ends