Offre d'emploi n° 15500308

Description du poste

Nous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre l’équipe d’un restaurant à Aix. Sous la responsabilité du Chef, vous participerez à la gestion de la cuisine et à la préparation des plats, tout en veillant au bon déroulement des services. Ce poste offre une opportunité d’évoluer dans un cadre dynamique et structuré.

• Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine

• Préparer, cuisiner et dresser les plats conformément aux standards établis

• Superviser l’équipe de cuisine en l’absence du Chef

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Contribuer à la gestion des stocks et des commandes

• Participer à l’élaboration des menus et aux créations culinaires

• Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que Second

• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

• Esprit d’équipe et capacité à encadrer et motiver les collaborateurs

• Sens de l’organisation et gestion du stress dans un environnement à rythme soutenu

• Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris soirs et week-ends