Offre d'emploi n° 15500316

Description du poste

Nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) pour un poste au sein de notre restaurant brasserie à Cassis.
Le poste est divisé en deux périodes : une période hivernale (octobre à avril) avec un service du midi uniquement, et une période estivale (avril à octobre) avec service du midi et du soir.
Le salaire varie en fonction des périodes, avec des avantages telle qu'une place de parking réservée.

• Préparer et superviser les services du midi (hiver) et du midi et soir (été).

• Élaborer un menu comprenant un plat de viande, un plat de poisson et un plat du jour, en plus de la carte d'été.

• Participer à la création et au renouvellement de la carte

• Maintenir un haut niveau de qualité dans la préparation des plats et la présentation.

• Gérer les commandes, les stocks, et assurer la coordination avec l'équipe en cuisine.

• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement avec un profil posé, recherchant la stabilité.

• Maîtrise de l’italien appréciée (un chef parlant uniquement italien est le bienvenu).

• Capacité à travailler en autonomie et à diriger une équipe.

• Passion pour la cuisine bistronomique et créativité dans l'élaboration des menus.

• Souci du détail et engagement pour maintenir des standards culinaires élevés.

• Compétences en communication pour collaborer avec le personnel et les fournisseurs