Offre d'emploi n° 15940744

Description du poste

REJOIGNEZ BEAUMIER ... notre collectif se retrouve autour d'un trait commun.

Celui de prendre plaisir à faire plaisir... Vous rejoindrez des équipes passionnées et collaborerez avec des hommes et des femmes qui incarnent les valeurs de service, de partage et d’hospitalité.

Chef de Cuisine des Roches Rouges 5*

Une belle opportunité au cœur de la Côte d’Azur !

Professionnel(le) chevronné(e) ou Junior(e) motivé(e) ?

Vous êtes à la recherche d’un nouveau challenge dans un cadre idyllique, entre mer et nature ?

Vous souhaitez évoluer dans un environnement où la beauté naturelle rencontre l’élégance d’un hôtel de luxe ?

Rejoignez-nous pour la prochaine saison d’été au sein de notre authentique hôtel Les Roches Rouges 5* et embarquez pour une aventure humaine, authentique et bienveillante au sein du collectif Beaumier.

Face à l’horizon méditerranéen, Les Roches Rouges propose un cadre d’exception, où la beauté de la Côte d’Azur se dévoile à chaque instant. Il est doté de 2 restaurants (une brasserie et un restaurant gastronomique), 2 bars, de 67 chambres et suites, d'une piscine d’eau de mer à débordement, ainsi qu’un couloir de nage, et un spa. L’hôtel se dote partir de juin d’une nouvelle salle séminaire et d’une salle fitness.

L’accueil attentionné de nos équipes, qui offre à chaque client un luxe discret, allié à la beauté du lieu, offre à nos clients une expérience exceptionnelle, dans un cadre unique où chaque moment devient inoubliable.

Chaque collaborateur devient un des ambassadeurs essentiels à la réussite de notre collectif !

Venez nous découvrir ici : Le Collectif Beaumier

Le Chef de cuisine (H/F) garantit la qualité de service offerte à notre clientèle et veille à la parfaite gestion du service par la rentabilité de l’ensemble des prestations fournies mais également par le respect des standards de qualité afin de garantir la satisfaction de nos clients.

• Vous assurez la conception des cartes, des menus, des suggestions et des fiches techniques pour chacun des plats en accord avec le Chef Exécutif.
• Vous participer également activement aux missions administratives du service (suivi plannings, suivi masse salariale, commandes, livraisons, inventaires, marge brute etc.)
• Vous maîtrisez parfaitement les métiers de cuisine, le travail du froid et du chaud, le dressage, les buffets et petits déjeuners.
• Vous supervisez avec le Chef de cuisine Exécutif une équipe dynamique de cuisiniers et de commis
• Vous assurez une cuisine respectueuse des normes d'hygiène et de sécurité

--Poste logé --

Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, créatif(ve) et organisé(e), avec une bonne capacité à travailler sous la pression.

Vous avez de l’expérience en hôtellerie et restauration ou à un poste similaire ?

Vous connaissez les normes HACCP ?

Rejoignez-nous !

Vous profiterez de nos avantages groupe :

-> Accès au programme d’avantages collaborateurs Beaumier (Réduction sur l’Hébergement, le F&B, le Spa de l'ensemble de nos Hôtels Beaumier)

-> Variable sur objectifs en lien avec les résultats financiers, le comportement et la satisfaction client

-> Prime de cooptation

Notre Groupe offre de nombreuses possibilités de postes et d’évolution de carrière au sein de ces établissements en France dans de superbes lieux des Alpes, de la Provence et de la Cote d'Azur, à l'étranger, joyaux à découvrir à Pétunia en Espagne et à Wengen en Suisse.

Pour mieux nous connaitre, découvrez l’esprit Beaumier :

Hôtels Beaumier - Les bons endroits, les bons moments