Offre d'emploi n° 16896994

Responsable Exploitation multi-marques (distribution/restauration) - Gare Montparnasse

Type de contrat : CDI
Localisation : Seine-Maritime - Paris
Entreprise : Scalers
Fonction : Marketing - Communication

Publiée le 10/07/2025
Expérience souhaitée : Moins de 1 an
Niveau d'études souhaité : Aucun diplôme

Description du poste

Scalers recrute pour le leader européen de la restauration commerciale, un(e) Responsable d’Exploitation Multisites pour encadrer 3 à 4 points de vente situés au cœur de la Gare Montparnasse.
Un poste stratégique et dynamique dans un environnement à fort trafic, pour un(e) manager de terrain expérimenté(e) !

Prise de poste immédiate

Avantages :

  • prime
  • variable
  • Mutuelle


  • Manager et faire monter en compétences les équipes de 3 à 4 restaurants : cohésion, motivation, exemplarité.

  • Piloter la performance opérationnelle : chiffre d’affaires, marges, masse salariale, indicateurs de gestion.

  • Garantir une expérience client fluide, qualitative et conviviale, dans un environnement exigeant.

  • Animer la dynamique commerciale des établissements : challenges, ventes additionnelles, suivi des résultats.

  • Superviser la gestion RH de proximité : plannings, recrutements, intégration, formation, objectifs.

  • Suivre les stocks et approvisionnements pour assurer la continuité de service.

  • Veiller à la conformité HACCP et aux standards qualité du groupe.

Ce que l’on vous propose

  • Prime annuelle attractive (jusqu'à 15% de la rémunération annuelle brute)

  • RTT

  • Tickets restaurant

  • Mutuelle et prévoyance

  • Chèques cadeaux & chèques vacances

  • Repas fourni sur chaque service travaillé

  • Prime transport

  • Majoration travail de soirée, coupures et dimanches

  • 1 week-end off garanti par mois

  • Accès CSE (avantages vacances, loisirs, etc.)

  • Parcours de formation et vraies perspectives d’évolution

  • Contribuer aux engagements RSE du groupe (gaspillage, tri, énergie, actions locales).

  • Expérience réussie en management dans la restauration (rapide, commerciale, franchise ou collective) ou dans un environnement de grande distribution à fort passage.

  • Solide compétence en pilotage économique : vous maîtrisez un compte d’exploitation.

  • Leader opérationnel(le), réactif(ve), proche du terrain et des équipes.

  • Aisance en environnement dynamique, multi-sites ou à flux tendu (gare, aéroport, centre commercial…).

  • Autonomie, rigueur, exemplarité, sens du collectif.

Pourquoi rejoindre le leader européen ?

  • Pour intégrer un groupe solide, reconnu et innovant dans le secteur de la restauration.

  • Pour évoluer dans une entreprise qui investit dans ses talents et leur développement.

  • Pour bénéficier de nombreuses opportunités d’évolution partout en France & en Europe.

  • Pour participer à une aventure humaine et professionnelle riche de sens.

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