Offre d'emploi n° 16929467

Description du poste

Notre établissement le Durand Dupont situé à Neuilly est une véritable institution de la place du Marché ! Très prisé pour les déjeuners d'affaires, il accueille également tout au long de la journée une clientèle de quartier ou de passage. Le soir, l'ambiance feutrée du patio ou du salon bibliothèque invite à la détente autour d'un cocktail signature ou d'un dîner raffiné.

Pour en savoir plus sur le Durand Dupont, c’est ici https://www.leduranddupont.com/

Avantages :

• Mutuelle
• Repas offert
• 50% Transports

- Anticiper et assurer les a p p r o v i s i o n n e m e n t s

- Gérer les stocks de nourriture, de b o i s s o n s et d e f o u r n i t u r e s

- Contrôler l'évolution des prix sur les fa c t u r e s

- Contrôler la réception des marchandises et la c o n f o r m i t é

- Collaborer avec le chef de cuisine et le Directeur pour connaître les besoins

- Maintenir les démarches HACCP quotidienne : température des frigos, nettoyage des frigos, rangements de la marchandises (respect dlc), respecter la marche en avant, sortie des produits,

- Suivi auprès des fournisseurs des avoirs et problème sur les factures

-Faire les inventaires tournants et de fin de mois

- Connaissance des métiers de la restauration

- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité

- Capacité à travailler de manière autonome et en équipe

- Force de conviction et capacité de négociation

-Capacité à analyse des besoins matériels/produits