Offre d'emploi n° 17067498

Description du poste

Bonjour à tous !

Le restaurant "Les Drôles" recherche un/une Chef(fe) de cuisine afin de compléter son équipe. Des essais (payés) sont disponible, n'hésitez pas à nous contactez.

Situé dans le quartier Saint-Pierre à Bordeaux, le restaurant propose une cuisine authentique, 100% faite maison.

Équipe jeune et motivée, vous bénéficierez d'une rémunération attractive en CDI 39h Repos dimanche dès 15h30 et lundi/ mardi complet, toutes les heures supplémentaires payées (pointeuse) ainsi que l'application tipsee qui génère plus de 200€/ mois sans compter les pourboires physique.

Le restaurant est ouvert tous les soirs de la semaine et le midi du jeudi au dimanche.

Nous sommes à la recherche d'un profil investi, organisé, propre et jovial ayant l'amour de la cuisine traditionnel.

me contacter à l'adresse suivante:

pfeiffermart@gmail.com

0637394161

• Avoir une vue d’ensemble sur le fonctionnement de l’établissement

• Animer, coordonner une équipe

• Assurer la bonne compréhension de l’équipe

• Assurer l'hygiène et les règles HACCP

• Porter une appréciation gustative et visuelle à la conception des plats

• Superviser la conception des préparations

• Maîtriser différentes technique de cuisson

• Garantir la qualité constante des plats servis à la clientèle (assaisonnement, visuel, dressage, goût, respect des grammages et des doses)

• Contrôler la fraîcheur de chaque aliment

• Contrôler l’état des stocks

• Bonne gestion des durée de vie secondaire

• Gérer l’inventaire mensuel avec le/la second(e)

• Utilisation de la tablette et savoir utiliser de manière optimale les applications mise à disposition

• Application des demandes, améliorations et ordres donnés par le Chef Exécutif

• Expérience précédente sur un poste de même type (Chef ou second)

• Profil investi, impliqué et aimant le travail en équipe

• Gestion des postes chauds et froids

• Formé aux règles d'hygiène HACCP