Offre d'emploi n° 17071490

Description du poste

Située au cœur de Nice, notre entreprise est un établissement de restauration haut de gamme offrant une expérience culinaire étoilée et gastronomique. Nous sommes dédiés à l'excellence et à l'innovation, faisant de chaque repas un moment inoubliable dans un cadre de luxe raffiné.

- Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine.

- Participer à l'élaboration de menus gastronomiques et étoilés.

- Superviser et former l'équipe de cuisine pour garantir une qualité haut de gamme.

- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Gérer les approvisionnements et le stock des ingrédients de luxe.

- Contribuer à l'innovation culinaire en proposant de nouvelles recettes.

- Maintenir un excellent niveau de présentation et de service des plats.

- Collaborer avec les autres départements pour une expérience client exceptionnelle.

- Expérience confirmée de 4 ans en cuisine gastronomique, idéalement étoilée

- Expertise dans les techniques culinaires de haut niveau

- Capacité à travailler dans un environnement de luxe

- Compétences en gestion d'équipe et coordination en cuisine

- Forte créativité et sens de l'innovation culinaire

- Souci du détail et excellence dans la présentation des plats

- Capacité à maintenir des standards élevés de qualité

- Excellentes compétences en communication et en organisation

- Flexibilité et capacité à s'adapter à un environnement dynamique