Offre d'emploi n° 17071497

Description du poste

Nichée au cœur de Courchevel, notre établissement étoilé incarne l'alliance parfaite entre gastronomie de luxe et cadre enchanteur. Nous nous distinguons par notre engagement envers l'excellence culinaire, offrant à nos clients une expérience inoubliable dans un environnement prestigieux.

- Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine.

- Participer à l'élaboration de menus gastronomiques et étoilés.

- Superviser et former l'équipe de cuisine pour garantir une qualité haut de gamme.

- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Gérer les approvisionnements et le stock des ingrédients de luxe.

- Contribuer à l'innovation culinaire en proposant de nouvelles recettes.

- Maintenir un excellent niveau de présentation et de service des plats.

- Collaborer avec les autres départements pour une expérience client exceptionnelle.

- Expérience confirmée de 4 ans en cuisine gastronomique, idéalement étoilée

- Expertise dans les techniques culinaires de haut niveau

- Capacité à travailler dans un environnement de luxe

- Compétences en gestion d'équipe et coordination en cuisine

- Forte créativité et sens de l'innovation culinaire

- Souci du détail et excellence dans la présentation des plats

- Capacité à maintenir des standards élevés de qualité

- Excellentes compétences en communication et en organisation

- Flexibilité et capacité à s'adapter à un environnement dynamique