Offre d'emploi n° 17318837

Description du poste

Fondé il y a plus de 25 ans, le Groupe Bourdoncle est aujourd’hui une référence incontournable dans le paysage des brasseries et restaurants traditionnels en France. Avec plus de 30 établissements répartis entre la Normandie, Paris, Saint-Tropez, Cannes, Megève et Arcachon, nous créons des lieux de vie emblématiques qui incarnent à la fois excellence culinaire et convivialité.

Le Hibou d'Arbois, nouvel établissement du Groupe Bourdoncle à Megève, a ouvert ses portes mi-décembre et s'impose déjà comme un incontournable de la station de ski. Situé au cœur des Alpes, ce restaurant propose une cuisine de brasserie à la française, dans un cadre élégant et chaleureux. Nous recherchons des professionnels passionnés et dynamiques pour rejoindre notre équipe et contribuer à offrir une expérience inoubliable à nos clients

Informations complémentaires :

• CDD

• Rémunération : 2500 euros net mensuel

• Mutuelle et prévoyance prises en charge par l'entreprise à hauteur de 50%

• Repas offert

Avantages :

• Repas offert
• Mutuelle

Vous aurez pour principales missions de :

• Gérer la production culinaire de votre partie

• Répartir les tâches entre les membres de votre partie

• Réaliser les préparations préliminaires

• Réaliser les recettes en respectant les fiches techniques

• Vérifier les plats de votre partie

• Respecter et faire respecter les normes HACCP

Votre profil :

• Vous êtes passionné par votre métier et avez toujours envie de satisfaire les clients

• Vous avez à cœur de transmettre vos compétences à votre équipe

• Vous possédez 3 à 5 ans d’expérience minimum sur un poste de Chef de Partie

• Vous ne laissez aucun plat sortir de la cuisine sans y avoir gouté en amont

• Vous possédez un très bon niveau de cuisine classique, vous êtes passé par le milieu de la gastronomie et savez gérer un volume important de couverts

• Vous avez un bon bagage technique et saurez être une aide précieuse pour le Chef