Offre d'emploi n° 17433022

Description du poste

Saintext Intérim est une agence d’intérim spécialisée dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration, de l’événementiel et des extras. Nous accompagnons les établissements (hôtels, restaurants, traiteurs, organisateurs d'événements...) dans la mise à disposition rapide de personnel qualifié, pour des missions ponctuelles ou de plus longue durée.

Notre force : la réactivité.
Nous sommes disponibles 24h/24, 7j/7 pour répondre aux besoins urgents de nos clients. Une équipe en salle qui manque à l’appel ? Une cuisine qui tourne à flux tendu ? Un événement qui déborde ? Nous intervenons dans l’instant, avec des profils adaptés et opérationnels.

Notre mission : connecter les bons profils aux bons établissements, dans un esprit de confiance, de qualité et d’efficacité.

Pourquoi travailler avec nous ?

• Une expertise métier pointue (restauration, hôtellerie, événementiel)

• Des recrutements rapides et fiables

• Un vivier de talents motivés, formés et disponibles

• Une relation humaine, basée sur l’écoute et la réactivité

• Une couverture large pour accompagner vos pics d’activité, saisons ou événements

Vous êtes un professionnel ?

Nous vous trouvons le bon profil, au bon moment, avec une réactivité qui fait la différence.

Vous êtes un talent ?

Rejoignez une agence qui vous place au cœur de l’action, selon vos envies, vos compétences, et votre rythme.

Nous recherchons pour l'un de nos clients, un Chef de Cuisine expérimenté et rigoureux pour intégrer un établissement touristique situé à Limoges, offrant des services de restauration à la fois pour des clients hébergés et pour des événements professionnels (séminaires, groupes, etc.). Si vous êtes passionné par la cuisine et avez l'esprit gestionnaire, ce poste est fait pour vous !

Missions principales :

• Gestion de la cuisine : Encadrer et coordonner une équipe de cuisiniers, garantir la préparation et la qualité des plats servis, tout en respectant les délais.

• Gestion financière et administrative : Suivre le ratio de marchandises consommées, réaliser des fiches techniques pour chaque plat, gérer les inventaires, suivre la gestion des stocks, et garantir une rentabilité optimale du service restauration.

• Création de menus : Imaginer et proposer des menus variés, de qualité et adaptés à la demande, y compris pour des groupes et des événements (cocktails, pauses sucrées, pauses salées, buffets, etc.).

• Suivi des prestations événementielles : Prendre en charge la partie restauration pour les groupes, séminaires et autres événements.

• Gestion des coûts et des fournisseurs : Assurer une gestion rigoureuse des achats et des commandes, en respectant le parcours d'achat.

• Respect des normes HACCP : Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché :

• Expérience : Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement en hôtellerie ou en restauration collective avec une forte capacité à gérer la partie gestion et rentabilité de l’activité.

• Compétences en gestion : Bonne maîtrise des outils de gestion de cuisine (fiches techniques, inventaire, suivi de coûts) et des logiciels informatiques pour gérer les fin de mois et les rapports financiers.

• Qualités personnelles : Autonomie, sens de l'organisation, capacité à gérer une équipe, et rigueur dans le suivi des coûts et de la qualité.