Offre d'emploi n° 17463987

Description du poste

Empresas: Big Mamma Group

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 9 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Join the Squadra as Junior Assistant Manager @ Bordeaux

En tant que JUNIOR ASSISTANT MANAGER vous reportez au Manager de salle et vous incarnez nos valeurs dexcellence, de méritocratie, dentreprenariat et dauthenticité au quotidien dans le restaurant. Vos champs de responsabilités sont les suivants :

Responsable de la qualité du service:

• Responsable de lexcellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma
• Responsable de laccueil des clients

Participe à la performance du restaurant:

• Optimise les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage.
• Garant du maintien du ticket moyen à lobjectif / briefing staff, demande de formations de vente produits si besoin, suivi performance des CDR et accompagnement individuel.

Assure le bon déroulement des opérations en salle:

• Responsable du respect de lhygiène salle
• Force de proposition pour le maintien du people Cost en salle
• Contrôle des plannings de léquipe
• Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles, tabliers
• Responsable de la caisse
• Responsable du respect du matériel

Responsable de la réussite de son équipe en salle:

• Participation au procès de recrutement des nouvelles embauches
• Participation à lintégration des nouveaux arrivants en salle
• Accompagnement de léquipe salle au quotidien
• Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de léquipe

Notre offre :

- Contrat CDI 39H avec deux jours de repos consécutifs

- Formation continue et nombreuses opportunités dévolution

- Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe

- Avantages Wellpass

- Mutuelle entreprise ALAN

- Remboursement 50 % des transports

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

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