Offre d'emploi n° 17717061

Description du poste

Poste en CDI – 169 heures par mois – Disponibilité immédiate.

En plein centre de Lyon, au sein d'une prestigieuse académie de formation en hôtellerie de luxe, vous aurez et un beau challenge à relever.

En tant que Maître d’Hôtel Assistant du Directeur de la restauration, vous jouerez un rôle clé dans le bon fonctionnement quotidien de l’établissement et veillerez à maintenir un service de qualité exemplaire, conformément aux standards définis par la Direction.

Vous serez en constante collaboration avec la Direction Générale et le Directeur de la Restauration.

Responsabilités

• Superviser, coordonner et diriger les activités du restaurant.
• Organiser et gérer le travail du personnel, des élèves et stagiaires.
• Assurer la mise en place et le bon état des espaces de restauration.
• Accueillir, placer, renseigner et conseiller les clients.
• Présenter et vendre les produits (mets, vins, spiritueux), susciter la vente additionnelle.
• Assurer le service en salle, y compris les flambages et découpes si nécessaire.
• Encaisser les notes et garantir la satisfaction client.
• Gérer les approvisionnements et les stocks (linge, verrerie, boissons, etc.).
• Effectuer les commandes de boissons tout en respectant les marges définies.
• Former les élèves et stagiaires, organiser des briefings et debriefings réguliers.
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
• Collaborer avec les chefs de service pour garantir une harmonie au sein des équipes.

Qualifications

Expérience : Minimum 3 ans sur un poste similaire.

Compétences requises :

• Savoir-faire : Rigueur, organisation, sens de l’analyse, intelligence relationnelle, pédagogie.
• Savoir-être : Bienveillance, réactivité, ponctualité, sens du contact, esprit d’équipe, force de proposition.
• Connaissance des règles d’hygiène, sécurité, savoir-vivre et réglementation (menus, affichage, prix).
• Capacité à représenter l’établissement avec professionnalisme et discrétion.
• Capacité et volonté de transmettre et d'apprendre aux élèves les bonnes techniques de service.

Rémunération et package de compensation

Salaire : 3 000 € brut mensuel pour 169 heures + avantages.

Travail en continu. Samedi et Dimanche inclus.

A pourvoir dés que possible.

N'hésitez pas à postuler !

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