Offre d'emploi n° 17733458

Description du poste

Chez René est un bistrot de quartier privilégiant de la cuisine française authentique, simple et gourmande. Une carte du midi et du soir évoluant chaque semaine selon les produits du moment et les saisons, le restaurant dispose d'une quarantaine de couverts. L'établissement est ouvert du lundi au vendredi. Midi et soir.

Notre recherche

Chef de cuisine

Responsabilités

• Réaliser les plats intégrés à la carte du midi et du soir
• Concevoir la carte en accord avec l'esprit de l'établissement et après validation avec le gérant du restaurant (changement de carte chaque semaine)
• Approuver et « affiner » les plats avant qu'ils ne soient servis aux clients
• Prévoir les commandes en accord avec les fournisseurs références pour l'ensemble des établissements
• Superviser le travail du chef de partie / second de cuisine
• Respecter les réglementations en matière de nutrition et d'hygiène et les normes de sécurité

Exigences

• Expérience en tant que cuisinier
• Capacité à répartir les responsabilités et à suivre la progression des tâches
• Connaissance des tendances culinaires et des processus de cuisine optimisés
• Formation en hygiène et en sécurité
• Diplôme en art culinaire ou diplôme équivalent

Horaires et planning

• Poste en CDI temps complet
• En coupure du mardi au vendredi + 1 soirée de libre/semaine
• Deux jours de repos consécutifs

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel