Offre d'emploi n° 17844437

Description du poste

Mission

Au sein de la Maison Bettant, le/la boulanger/ère est chargé/e du processus de production du pain sous ses différentes déclinaisons, ainsi que des viennoiseries et autres produits sucrés ou salés pour les vendre dans la boulangerie-pâtisserie artisanale.

Métier

• Doser et mélanger les ingrédients pour la réalisation des produits
• Cuire les produits de manière juste
• Réaliser des pâtes, viennoiseries, biscuits et inserts
• Réaliser des produits traiteurs salés et sucré

Transverses

• Planifier le travail selon l'activité, fêtes…
• Prévenir dès que le stock est faible, avant rupture, définir des besoins d'approvisionnement
• Créer de nouveaux desserts pour renouveler l'intérêt des clients
• Nettoyer et maintenir en continu le laboratoire et les ustensiles
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
• Tester de nouveaux produits et faire des propositions à la direction

Compétences (savoirs et savoirs faire)

· Savoir manipuler des produits avec soin, en veillant à respecter scrupuleusement les règles d'hygiène (HACCP)

· Savoir appliquer les procédures de l'entreprise

· Savoir réaliser des conversions en unité de mesure, calculer des quantités

· Savoir respecter la chaîne du froid, process de surgélation et congélation

· Avoir des bonnes pratiques pour supprimer le gaspillage et les pertes

Savoirs être (Attitude professionnelle attendue)

· Sens de l'organisation

· Créativité

· Aptitudes manuelles

· Force de proposition

· Travail en équipe

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération: à partir de 1 800,00€ par mois

Avantages:

• Prise en charge du transport quotidien
• Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel