Offre d'emploi n° 17953489

Description du poste

Passionné de gastronomie et fort d’expériences professionnelles diverses, le PDG actuel a créé ELITE RESTAURATION en octobre 1995.

Proche de ses clients et à taille humaine, le Groupe ELITE RESTAURATION a pour vocation essentielle d’associer gastronomie et collectivité.

Pour réaliser nos objectifs, nous nous basons sur la richesse de nos ressources humaines, à savoir la compétence de nos chefs, tous issus de la restauration traditionnelle. Sur chacun de nos sites est présent un chef de cuisine profondément amoureux de son métier.

Aujourd’hui, nous sommes présents sur quatre activités distinctes :

• La gestion externalisée de la restauration et de l’hôtellerie

• Le repas livré (scolaire, portage et social)

• L’assistance aux approvisionnements

• Le traiteur évènementiel

La restauration de santé, médico-sociale, scolaire et d’entreprise sont autant de domaines où nous sommes présents.

Nous accompagnons nos clients sur un ensemble de prestations grâce à nos filiales : fourniture de tout type de matériel en lien avec la restauration, audit et formation, relais d’approvisionnement, service à domicile et activité traiteur

Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !

Pour une maison médico-social aux alentours de GIEN (45) , nous recherchons un CUISINIER H/F :

En qualité de cuisinier, vous participez activement à la production culinaire en respectant les normes d’hygiène et les exigences de nos clients :

• Réaliser les préparations chaudes et froides selon les fiches techniques

• Participer à l’élaboration des menus et suggestions

• Garantir la qualité gustative et visuelle des plats

• Appliquer et respecter strictement les normes HACCP et les procédures internes

• Participer au nettoyage quotidien du matériel et des locaux

• S’assurer du bon stockage et de la traçabilité des denrées

• Travailler en coordination avec l’équipe de production et le chef

• Participer à la bonne ambiance et à l’efficacité du service

Votre profil:

• CAP/BEP Cuisine ou expérience significative en restauration collective / cuisine centrale

• Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)

• Rigueur, organisation, réactivité

• Esprit d’équipe et sens du service

• Une expérience en production de gros volumes est un plus