Offre d'emploi n° 18105105

Description du poste

Scalers accompagne une grand groupe de restauration collective dans la recherche de son/sa futur·e Chef·fe Gérant·e pour un centre en médico-social.
Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

Poste à pourvoir immédiatement

Avantages :

• RTT
• Mutuelle
• Formation
• CSE
• Prime
• Participation

• Piloter, encadrer et coordonner l’ensemble des activités de production et de distribution.

• Garantir la bonne gestion du service de restauration et/ou d’hôtellerie du site.

• Superviser les approvisionnements, les commandes et le suivi des stocks.

• Concevoir les menus en collaboration avec la commission menu et, le cas échéant, avec la diététicien·ne du site.

• Suivre les coûts des prestations, analyser les prix de revient et veiller au respect des budgets.

• Assurer la gestion économique et administrative du site.

• Selon les besoins, participer au recrutement et accompagner l’intégration et la montée en compétences des équipes.

Organisation du travail :

Horaires de 8h à 13h puis de 14h à 19h, au sein d’un établissement servant environ 50 couverts par jour.

• Vous souhaitez contribuer au bien-être des convives à travers une cuisine de qualité et appréciez évoluer dans une équipe soudée et bienveillante.

• Vous êtes titulaire d’un diplôme de niveau BEP / CAP / Bac Pro et justifiez d’une expérience confirmée d’au moins 3 ans en restauration collective de santé (régimes spécifiques, textures modifiées).

• Vous maîtrisez les règles HACCP, faites preuve de dynamisme, de pédagogie et d’un bon sens de la transmission.