Offre d'emploi n° 18122008

Description du poste

Nous recrutons un Chef de Production H/F en CDI temps complet à Nancy.

Au quotidien :

Vous pilotez l'activité de votre cuisine rattachée au Directeur et offrez à vos 360 convives, une cuisine qui a du goût.

Être Chef de production chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour la satisfaction de nos clients en établissement de santé.

Vous êtes responsable de :

• Participer et organiser la production des repas en fonction des menus
• S'assurer du bon approvisionnement des denrées en fonction du planning de production
• Organiser et optimiser les ateliers du conditionnement, de l'allotissement et des livraisons
• Contrôler la qualité des barquettes conditionnées
• Passer les commandes dans le respect des procédures et outils de l'entreprise
• Être le garant de la bonne application des normes HACCP et des règles de traçabilité
• Réaliser les plannings de travail de ses 14 collaborateurs sous la responsabilité de son responsable hiérarchique
• Être le garant du climat social et de la bonne intégration de ses équipes

Vous êtes :

Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou chef d'atelier en agroalimentaire.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, l'outil informatique, êtes à l'aise dans le pilotage d'équipe

La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

• CDI temps plein basé à Nancy.
• Rythme de travail pour un équilibre personnel / professionnel
• Prime mensuelle + prime sur objectif + 13ème mois + CE
• Perspectives d'évolutions à des postes d'encadrement
• Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.