Offre d'emploi n° 18217505

Description du poste

La SEMECCEL, exploitant de la Cité de l’espace et de L’Envol des Pionniers recrute un Manager de Transition Responsable Restauration (H/F) en CDD au sein de la Direction d’Exploitation.

Rattaché(e) à la Directrice d’Exploitation, vous piloter et moderniser, dans un cadre économique défini, les 4 points de vente de la Cité de l’espace et de l’Envol des Pionniers :

• Définir et déployer l’offre de restauration (rapide contemporaine & bistronomique)

• Manager les responsables de points de vente et de production et assurer l’encadrement et l’animation du collectif

• Piloter la performance (budget, ratios, tableaux de bord, investissements)

• Garantir la qualité de service, l’expérience visiteurs et le respect strict des normes d’hygiène/HACCP

• Conduire un projet majeur de modernisation des espaces de restauration et l’ouverture d’un nouveau point de restauration à l’été 26.

VOS COMPETENCES : 

• 10 ans d’expérience en management de sites de restauration

• Management d’équipe dimensionnée (plus de 20 personnes)

• Forte culture du résultat, sens client et présence terrain

• Excellente maîtrise des ratios de la profession

• Connaissance indispensable des procédures d’hygiène & réglementation HACCP

• Expérience en restauration rapide contemporaine et merchandising appréciée

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES : 

• A pourvoir dès que possible jusqu’au 30/09/26

• Rémunération 3 300 – 3 700€ bruts mensuels + 3 000€ variable + prime de précarité - Statut cadre forfait jour

La SEMECCEL en quelques chiffres :

• Fréquentation : environ 450 000 visiteurs sur ces 2 sites en 2025

• 4 points de Restauration (1restaurant Service à table, 1 restauration rapide, 1 snacking sur la Cité de l’espace et 1 futur point de vente Bar tapas / salon de thé - coffee shop sur l’Envol des Pionniers)

• CA Restauration entre 2,6 et 3M€ HT / an

• ETP annuel 2025 Restauration : 33,5

• Forte saisonnalité lors des vacances scolaires

• Typologie de clientèle pour la Restauration :

  o   Visiteurs individuels (85%)

  o   B2B (séminaires d’entreprise, scolaire, événements) (15%)

POURQUOI NOUS REJOINDRE :

• Environnement de travail enthousiasmant dans un décor exceptionnel et atypique

• Entreprise avec de nombreux métiers différents, source d’enrichissement et de convivialité, ouverte à la diversité culturelle, générationnelle, etc.

• Avantages sociaux : mutuelle, 13ème mois, intéressement, ticket restaurant, home office, aide aux transports, CSE avec des réductions et offres privilégiées

Toujours intéressé ? Rejoignez nous dès à présent en postulant directement !