Offre d'emploi n° 18234521

Description du poste

La Brasserie des Brotteaux située place Jules Ferry à Lyon 6ème propose des mets élaborés uniquement avec des produits frais.

Vous souhaitez rejoindre notre équipe cuisine, un esprit d'équipe jeune et dynamique, un management participatif et à l'écoute.

Vous souhaitez faire partie d'un vrai projet collectif et être accompagné dans votre parcours et votre évolution professionnelle.

Missions :

Rattaché au chef de cuisine, vous aurez pour principales missions de :

• Effectuer les mises en place nécessaires à la réalisation des plats

• Participer à la préparation des plats en s'assurant de la grande qualité gustative et visuelle

• Participer à l'élaboration des menus du jour (produits frais et de saison)

-Participer à la gestion des stocks, à l'approvisionnement et à la réception des marchandises

• Représenter le chef et mener l'équipe cuisine en son absence (2 jours par semaine)

• Être garant du respect des normes HACCP

Profil :

H/F : Issue d'une formation de cuisinier et d'une expérience significative sur un poste de second de cuisine ou de sous-chef.

Vous êtes passionné par votre métier, vous êtes reconnu pour votre investissement et votre fiabilité. Votre écoute et votre dynamisme vous permettent de vous positionner sur cette opportunité.

Vos atouts :

Au-delà de vos compétences métier, vous pensez collectif, vous êtes curieux et méthodique.

Poste à pourvoir en CDI – 2 services par jour / Poste en coupure – 2 jours de repos consécutifs par semaine

La Brasserie des Brotteaux est ouverte midi et soir – 7 jours sur 7

Rémunération : A partir de 2.900 Euros Bruts soit 2.300 Euros Nets (selon expérience) pour 43H hebdo + pourboires + 50% transport en commun

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération: à partir de 2 900,00€ par mois

Formation:

• CAP / BEP (Requis)

Expérience:

• Restauration: 5ans (Requis)
• second de cuisine: 1an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel