Offre d'emploi n° 18240799

Description du poste

Description de l'entreprise

Chocolaterie biscuiterie de renom (Meilleur Ouvrier de France), la Maison Georges Larnicol compte environ 200 salariés et propose dans son réseau de magasins ses chocolats (bonbons, pièces artistiques), biscuits, Kouignettes, confiseries et macarons.

L'ensemble de la production artisanale est réalisé au sein de la Manufacture, à Melgven dans le Finistère Sud. Les valeurs de la Maison Georges Larnicol sont celles du savoir-faire artisanal et du choix des matières premières utilisées.

Nous recherchons pour notre Manufacture située à MELGVEN (29) un(e) Responsable de Production.

Poste à la fois opérationnel et d'organisation, vous devrez diriger et animer une équipe d'environ 90 personnes réparties en 9 laboratoires (chocolats, biscuits, macarons, confiseries, etc.).

Professionnel ayant une maîtrise avérée de la Chocolaterie et de la Pâtisserie, vous savez également organiser et gérer la production, avec la flexibilité que requiert une entreprise artisanale, et la rigueur nécessaire pour assurer l'approvisionnement de nos 35 magasins, dans le respect des règles d'hygiène et de qualité les plus strictes.

Directement rattaché(e) à la Direction Générale, vous aurez pour mission de :

• Diriger et animer les équipes de production réparties dans les différents laboratoires : recrutement, formation, développement des compétences, émulation
• Organiser et gérer la production pour garantir l'approvisionnement des 35 magasins dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et qualité : prévisionnels et plannings de production, gestion des stocks, gestion des achats
• Superviser le fonctionnement et le suivi (utilisation, maintenance, sécurité, …) du matériel, et proposer les adaptations nécessaires
• Contribuer à la mise au point des nouvelles recettes en collaboration avec M. et Mme Larnicol et les responsables de laboratoire, assurer la formation technique des équipes
• Faire appliquer les procédures de production, d'hygiène et de sécurité, en collaboration avec la responsable qualité
• Travailler en étroite collaboration avec la Direction (reporting régulier des problèmes et solutions, propositions d'amélioration)

Professionnel(le) confirmé(e) de la pâtisserie-chocolaterie (CAP, BTM ou BM), vous avez une expérience réussie d'encadrement d'équipe en pâtisserie ou chocolaterie.

Charismatique, vous savez à la fois écouter et diriger des équipes. Vos qualités d'organisation et votre pragmatisme vous permettent de proposer et mettre en place les procédures adaptées, de gérer les priorités et de faire face aux imprévus.

Vous êtes attaché(e) au travail bien fait, passionné(e) par votre métier, et curieux(se) de ces évolutions.

Vous aimez le travail d'équipe et votre aisance relationnelle vous permettra de vous intégrer dans une PME flexible, réactive, où la passion, la créativité, la polyvalence et l'humilité sont des valeurs clés.

Votre aisance avec les outils informatiques vous permet d'établir les prévisionnels, plannings et reporting. Une connaissance en logiciel de gestion de production ou ERP sera appréciée.

Poste en CDI, statut cadre, à pourvoir immédiatement

Horaires: du lundi au vendredi, forfait jours

Rémunération : entre 45000€ et 55000€ brut annuel, selon profil, diplôme et expérience dans le métier

Avantages :

• 50% de la mutuelle pris en charge par l'employeur
• Accord de participation
• Réduction pour le personnel sur les produits de l'entreprise

Réf: 2f8de8e7-1c a809-f83d