Offre d'emploi n° 18277950

Description du poste

Le Zeyer – Institution parisienne recrute son/sa Directeur(trice) de Restaurant

Brasserie emblématique située à Paris, Le Zeyer est une véritable institution de la tradition gastronomique française. Réputé pour sa cuisine de brasserie authentique – fruits de mer, choucroute, grands classiques français – et pour son accueil élégant, Le Zeyer recherche aujourd'hui son/sa Directeur(trice) de Restaurant afin de poursuivre et renforcer son excellence.

Vos missions

• Assurer la direction opérationnelle du restaurant au quotidien
• Garantir une qualité de service irréprochable, fidèle à l'esprit des grandes brasseries parisiennes
• Manager, former et fédérer les équipes salle (recrutement, plannings, motivation)
• Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle
• Piloter les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, coûts, marges)
• Être le garant du respect des normes d'hygiène, de sécurité et des standards de la maison
• Travailler en étroite collaboration avec la cuisine et la direction

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Directeur(trice) ou Responsable de restaurant, idéalement en brasserie traditionnelle ou établissement haut de gamme
• Excellente connaissance du service à la française
• Leadership naturel, sens de l'organisation et du détail
• Fort esprit d'équipe et culture du résultat
• Présentation soignée et excellent relationnel
• Maîtrise du français indispensable, l'anglais est un plus

Nous offrons

• L'opportunité de diriger une maison mythique de la scène parisienne
• Un environnement de travail prestigieux et dynamique
• Des conditions attractives selon profil et expérience
• Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie

Pour postuler : merci d'adresser votre CV et lettre de motivation.

Type d'emploi : CDI

Rémunération: 3 138,51€à5 454,05€par mois

Lieu du poste : En présentiel