Offre d'emploi n° 18305591

Description du poste

Scalers recrute pour l’un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective en France, un.e chef.fe de production H/F pour intervenir dans le secteur scolaire. Vous rejoindrez une équipe à taille humaine de 5 personnes dans un environnement bienveillant et organisé.

Poste à pourvoir tout de suite

Avantages :

• Prime
• Mutuelle
• Intéressement
• Formation

• Assister le Chef dans la production quotidienne des repas

• Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques

• Garantir la qualité gustative et visuelle des plats servis

• Participer à l’élaboration des menus en fonction des contraintes budgétaires

• Organiser et répartir les tâches au sein de l’équipe cuisine

• Superviser la brigade en l’absence du Chef

• Assurer la fluidité du service et le respect des délais

• Participer aux commandes fournisseurs et au suivi des approvisionnements

• Réceptionner et contrôler les marchandises

• Gérer les stocks et limiter le gaspillage alimentaire

• Veiller au respect strict des normes HACCP et des règles d’hygiène

• Former et accompagner les commis et cuisiniers

• Contribuer à maintenir un bon climat d’équipe

• Participer au nettoyage et à l’entretien du matériel et des locaux

• Réactif(ve), autonome et rigoureux(se) dans l’organisation du travail.

• Aptitude à encadrer, motiver et fédérer une équipe au quotidien.

• Excellente maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).

• Une première expérience en cuisine centrale serait un atout apprécié.

Durée du travail : 35H00 hebdomadaire - Horaires : 06h00-14h00

Rémunération : selon profil (2000 € à 2500 € mensuels bruts)

Avantages : Mutuelle, 13ème mois