Offre d'emploi n° 18380843

Description du poste

Nichée au cœur de Saint-Tropez, l’âme du Byblos traverse les époques comme une légende vivante. Depuis bientôt soixante ans, ses murs chargés d’histoires murmurent les nuits folles, les amitiés éternelles et l’art de vivre tropézien. Le Byblos, c’est aussi une famille qui se retrouve chaque saison. Cette année, venez écrire une nouvelle page avec nous : nous recherchons un stagiaire Coordinateur Administration et Communication Cuisine H/F.

Avantages :

• Logement meublé pour la saison
• Un parcours d'intégrationsoigné pour vous accueillir dans les meilleurs conditions
• 2 jours de repos consécutifs et horaires continus
• Remboursement des frais de transport collectif à hauteur de 50%
• Accès au forfait mobilités durables à 33€net par mois, selon critères
• Réductions dans des restaurants, magasins, activités de loisir et bien-etre
• Actions sociales offertes par le CSE (Advango..)
• Restauration 100% connectée disponible 24h/24h : Foodles
• Accès à vos bulletins de salaires, contrats, plannings, etc… directement sur vos smartphones (coffre-fort digitalisé)
• Accès au programme de formation de la société
• Partenariat recrutement avec des hôtels en station d’hiver, balnéaire et Outre-Mer

Assister notre Chef Exécutif dans la gestion administrative, organisationnelle et opérationnelle du département cuisine tout en assurant une communication fluide et professionnelle entre les équipes internes. Garantir un suivi rigoureux, confidentiel et conforme aux standards d’excellence de notre établissement, en veillant à la bonne transmission des informations.

1- Gestion administrative

Dans le cadre de ses fonctions, le/la coordinateur/coordinatrice assure la gestion administrative complète du département cuisine. Cela inclut la rédaction et la mise en forme de divers documents tels que rapports, menus, fiches techniques et comptes rendus, ainsi que le suivi et le classement rigoureux des dossiers administratifs. Il/elle organise les plannings et coordonne les entretiens du Chef Exécutif, participe à l’accueil et à l’intégration des nouveaux collaborateurs, et assure le traitement du courrier, des emails ainsi que des communications internes liées au service.

2- Gestion du personnel

Un soutien est apporté à la gestion du personnel en collaboration avec le service ressources humaines, notamment au travers du suivi administratif des plannings des équipes de cuisine et la coordination des informations nécessaires au bon fonctionnement opérationnel.

3- Standards et conformité

Il/elle veille également au respect des standards et des exigences de conformité de l’établissement. Cela comprend le suivi documentaire relatif aux normes HACCP et aux audits, ainsi que la garantie du respect des procédures internes de l’hôtel, contribuant ainsi au maintien des standards d’excellence et de qualité.

4- Marketing digital et Communication interne 

Enfin, le/la coordinateur/coordinatrice joue un rôle actif dans la communication interne du département cuisine, en veillant à la bonne circulation des informations entre les équipes et les différents services de l’établissement. Avec la validation au préalable du Directeur Communication du groupe, il/elle participe au développement de la visibilité digitale de la cuisine à travers la création de contenus valorisant le savoir-faire et l’identité du département : vidéos de recettes, mises en avant des équipes en action, présentation du potager ou des produits de saison afin d’être diffusés sur les différents réseaux sociaux de l’établissement, dans une logique de promotion et de mise en avant de l’image de marque.

Rejoindre le Byblos, c’est intégrer une équipe aussi passionnée qu’inspirante, portée par la créativité du Chef Canuti, présent à nos côtés depuis 2021.

Profil :

Excellente maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word, logiciels hôteliers).

Organisation, rigueur et sens du détail.

Discrétion et confidentialité.

Bonne gestion du stress et des priorités.

Réactivité et capacité d'anticipation.

Esprit d'équipe et loyauté.