Offre d'emploi n° 18512093

Description du poste

Dining Rooms, c’est quatre restaurants de caractère, quatre ambiances, quatre cuisines du monde, tous regroupés dans le 6ème arrondissement de Paris. Derrière les fourneaux et les services, il y a aussi des équipements, des bâtiments, des prestataires à piloter et une logistique technique à orchestrer.

Nous cherchons LA personne qui va devenir le chef d’orchestre technique de nos quatre établissements.

Avantages :

• Mutuelle
• Remboursement des transports à 50%
• 30% de réduction dans les restaurants du groupe

CE QUE VOUS FEREZ AU QUOTIDIEN

●      Votre bureau, c’est le terrain. Vous êtes mobile entre nos 4 adresses (toutes à quelques minutes à pied) et vous êtes le point de contact unique pour tout ce qui touche à la technique et à la maintenance.

●      Diagnostiquer : Réceptionner les signalements des équipes

Un lustre qui clignote, une chambre froide en alerte, une fuite au sous-sol, un four en panne en plein service… Vous évaluez, vous priorisez, vous agissez.

●      Coordonner : Mobiliser le bon prestataire au bon moment

Plombier, électricien, frigoriste, dératiseur, serrurier… Vous connaissez votre réseau, vous le faites grandir, vous négociez les devis et vous exigez la qualité.

●      Tenir à jour : Les registres de sécurité, les contrôles obligatoires, les visites de commission, les PV d’intervention

Vous êtes le garant de la conformité réglementaire de nos 4 établissements.

●      Superviser : Les travaux de rénovation, les chantiers d’aménagement, les échanges avec le syndic et les copropriétés

Vous suivez l’avancement, vous contrôlez la qualité, vous alertez si ça dérape.

●      Anticiper : Rondes régulières, maintenance préventive, anticipation des remplacements d’équipements vieillissants

Vous ne vous contentez pas d’éteindre les incendies, vous empêchez qu’ils se déclarent.

CONDITIONS

Type de contrat : CDI (39h)

Statut : AGM

Début : ASAP

Lieu : Paris 6

REMUNERATION & AVANTAGES

Rémunération :  Selon profil, entre 36K€ et 42K€ Brut / an

Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram),

Mutuelle : Prise en charge à 50% par l’entreprise,

Réduction : 30% dans les établissements du groupe.

Vous avez le réflexe d’identifier la nature d’un problème pour appeler le bon prestataire, mais vous savez aussi resserrer un boulon quand il le faut ? Vous faites la différence entre une urgence et un détail ? Vous êtes le genre de personne à qui tout le monde dit « appelle-le, il saura quoi faire » ?

Alors ce poste est fait pour vous !

PROFIL RECHERCHÉ
Formation technique (BTS Maintenance, DUT Génie Civil, ou équivalent) avec 3 à 5 ans d’expérience dans un poste similaire, idéalement dans la restauration, l’hôtellerie, la grande distribution ou le facility management multi-sites.

 Vous vous reconnaissez dans ces descriptions :

 ✓     Vous avez une culture technique généraliste : plomberie, électricité, froid, ventilation, serrurerie – vous comprenez vite sans être spécialiste de tout

✓     Vous savez gérer des prestataires : comparer des devis, challenger un artisan, exiger un travail propre

✓     Vous êtes organisé et rigoureux : gérer 4 sites en parallèle ne vous fait pas peur

✓     Vous distinguez l’urgence du courant : une chambre froide en panne un samedi soir, ce n’est pas la même chose qu’un store à nettoyer

✓     Vous êtes à l’aise avec le numérique : Slack, Excel, Notion – vous savez produire un reporting clair

✓     Vous connaissez la réglementation ERP, les obligations de sécurité et les bases du volet technique HACCP

Et surtout :

 ●      Vous êtes autonome et proactif – vous repérez les problèmes avant qu’on vous les signale

●      Vous êtes fiable et disponible – les équipes doivent pouvoir compter sur vous

●      Vous savez évoluer dans un environnement de restauration haut de gamme avec discrétion

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS

●      Un poste clé au sein d’un groupe familial en pleine structuration

●      4 restaurants à quelques minutes à pied les uns des autres – zéro transport

●      Une autonomie forte dans l’organisation de votre travail

●      Un téléphone professionnel, la mutuelle, les repas sur place

●      Une équipe soudée et bienveillante, passionnée par son métier