Offre d'emploi n° 18621535

Description du poste

Rejoins l'équipe Pokawa et apporte ta contribution à un univers healthy et plein de saveurs !

Chez Pokawa, on a une mission : te faire découvrir des recettes savoureuses, saines, et pleines de fraîcheur.

En 2017, après un voyage inspirant autour du globe, deux passionnés ont choisi de partager leur découverte coup de cœur : le poké, un plat frais, équilibré et gourmand.

Résultat ? Un premier restaurant à Paris, un succès immédiat, et aujourd’hui plus de 130 adresses en France et à l’international.

Et si tu rejoignais l’aventure ? On recherche des talents prêts à s’investir dans une équipe dynamique, motivée par l’amour des bons produits et la satisfaction des clients.

Les bases de ta mission :

Accompagnement opérationnel des franchisés

• Réaliser des visites terrain structurées, régulières et orientées performance

• Évaluer la conformité aux standards Pokawa (produits, hygiène, service, image de marque)

• Identifier les axes d’amélioration prioritaires

• Définir et suivre des plans d’action concrets avec les franchisés

• Accompagner la montée en compétences des équipes terrain

Pilotage de la performance business

• Analyser les indicateurs clés de performance (CA, productivité, food cost, labour cost, ticket moyen…)

• Aider les franchisés à interpréter leurs résultats et relier les chiffres aux décisions opérationnelles

• Prioriser les leviers d’amélioration business

• Participer aux Business Reviews et au suivi régulier des performances

• Accompagner les franchisés dans la gestion de leur P&L

Suivi des ouvertures et redressements

• Participer à la préparation des ouvertures de nouveaux restaurants

• Accompagner les premières semaines d’exploitation

• Intervenir sur les points de vente en difficulté avec une approche structurée et orientée résultats

• Assurer un suivi rigoureux des dossiers sensibles et des plans de redressement

Relation franchisé & coordination réseau

• Instaurer une relation de confiance durable avec les franchisés

• Adapter son accompagnement au profil et à l’historique de chaque partenaire

• Gérer les situations de tension avec professionnalisme et diplomatie

• Assurer la remontée d’informations terrain auprès du siège

• Contribuer à la diffusion des outils, méthodes et bonnes pratiques réseau

• Transmettre et incarner l’esprit et la culture Pokawa au sein du réseau

L’ingrédient clé sera ton profil :

• Expérience significative en restauration, idéalement en gestion de point de vente ou multi-sites

• Expérience en animation réseau, formation ou accompagnement terrain

• Sensibilité forte au terrain, à la qualité d’exécution et à la performance business

• Formation supérieure en gestion, restauration ou école de commerce

Les toppings qui font la différence chez nous  :

• Un CDI au statut cadre (forfait jours) avec un package entre 45k et 48k €/an sur Paris (8ème)

• Plusieurs déplacements sont à pourvoir pour ce poste

• Une carte Swile

• Des avantages pour ton bien-être : Gymlib pour t’entraîner ou te détendre, une mutuelle Alan top niveau, ton salaire à la demande avec Rosaly et 50 % de tes frais de transport pris en charge

• Un accès au CE Swile pour plein d’avantages supplémentaires

Si tu te reconnais dans cette description, on t’attend avec impatience. On n'a besoin que de ton énergie, ton sourire et ta motivation pour rejoindre l'équipe Pokawa.

A très bientôt !