Offre d'emploi n° 18680135

Description du poste

OKKO HOTELS est un jeune groupe hôtelier français qui a pour ambition d’offrir le meilleur du 4* aux voyageurs d’aujourd’hui et de demain. Notre conception de l’hôtellerie se construit autour de valeurs fortes : Modernité, Générosité, Convivialité et Sérénité.

Notre objectif : ouvrir 50 hôtels en 10 ans. Si vous aimez les défis ambitieux, rejoignez notre équipe et embarquez pour l’aventure OKKO HOTELS !

En étroite collaboration avec les équipes et l'adjoint de direction, vous développerez l’activité du pôle restauration selon les procédures et les valeurs du groupe OKKO HOTELS : convivialité, générosité, modernité et sérénité.

En plus d’avoir en permanence une attitude exemplaire auprès des clients et des collaborateurs, vos principales missions seront :

Assurer et respecter les procédures opérationnelles

- Mise en place de la cuisine (réaliser les préparations préliminaires en respectant les normes d’hygiène et les fiches techniques)

- Réaliser les plats. Vous êtes responsable de la bonne réalisation des productions et du temps d’envoi.

- Service et commercialisation des plats et des boissons

Responsabilité interne

- Contrôler les stocks et signaler à son référent les besoins

- Entretenir le matériel mis à disposition

- Maintenir la cuisine et les espaces annexes propres

- Travailler en collaboration avec les équipes Réception et la Direction

Performance qualité

- Respecter les procédures HACCP et appliquer le plan d’hygiène

- Garantir la qualité constante dans la fabrication des plats

- Travailler intelligemment les denrées et limiter les pertes

Poste à pourvoir dès que possible

Les horaires fixes: 25h par semaine

Expérience et qualités requises :

·    Goût pour la gastronomie et les métiers de bouche

·      Langues Français, Anglais

·      Énergique, rigoureux(se), organisé(e), qualifié(e) et soucieux(se) du détail

·      Excellent relationnel, esprit d’équipe