Offre d'emploi n° 18727633

Description du poste

Rejoignez un projet d’ouverture stratégique au cœur d’un environnement à très fort trafic.
Nous recherchons un(e) Directeur(trice) capable de lancer et structurer un restaurant appartenant à un leader de la restauration rapide, avec de forts enjeux de performance, de management et d’excellence opérationnelle.

Un rôle clé pour un profil terrain, capable de construire, piloter et performer.

Avantages :

• RTT
• Remboursement des transports à 50%
• Primes

Ouverture & lancement

• Piloter l’ouverture complète du restaurant (organisation, process, standards)

• Recruter et structurer l’équipe dès le démarrage

• Mettre en place une organisation performante et durable

Management & leadership

• Encadrer une équipe d’environ 50 collaborateurs (Adjoints, ASM, équipiers)

• Développer les compétences et installer une culture de performance

• Fédérer les équipes dans un environnement exigeant

Pilotage de la performance

• Gérer un centre de profit d’environ 4M€ de CA

• Suivre et optimiser les KPI (CA, productivité, masse salariale, qualité)

• Garantir l’application des standards et objectifs

Exploitation & terrain

• Assurer le bon fonctionnement quotidien du restaurant

• Gérer les flux clients en environnement très dynamique (gare)

• Veiller à la qualité de service et à la satisfaction client

Profil

• Directeur ou Directeur Adjoint expérimenté

• Solide expérience en management d’équipes importantes

• Capacité à gérer des volumes élevés et des environnements sous pression

• Leadership terrain, sens du résultat et rigueur opérationnelle

Avantages

• Projet d’ouverture avec forte autonomie

• Poste stratégique et très exposé

• Environnement à fort trafic et challengeant

• Réelles perspectives d’évolution

• Package attractif : jusqu'à 42 000 € brut annuel et 15% de variable