Bruce, l'agence de recrutement 100% digitale spécialisée dans l'hôtellerie-restauration. Via notre application, accédez à des dizaines d'offres en intérim, CDD et CDI au cœur d'établissements de renom, partout en France. Postulez, suivez vos candidatures, signez vos contrats, déclarez vos heures et demandez des acomptes sans avoir à vous déplacer en agence ! Notre rôle ? Réaliser le « perfect match » entre entreprises et talents en proposant des missions uniquement selon les préférences et les compétences. Nous accompagnons un acteur majeur dans le recrutement de son/sa futur(e) Directeur des Opérations, en charge du pilotage stratégique et opérationnel d'un réseau national de points de vente. Dans ce rôle, vous serez le chef d'orchestre du réseau et des fonctions support, garantissant la performance, la cohérence et l'excellence opérationnelle à l'échelle nationale. Missions principales: Pilotage du réseau national Définir et piloter la performance économique globale : chiffre d'affaires, marges, coûts et masse salariale Structurer et suivre les indicateurs de performance (KPI) pour identifier les leviers d'optimisation Impulser une dynamique de réussite sur le terrain via management, challenges et suivi régulier Accompagner le développement du réseau : ouvertures, déploiements et implantation dans des environnements complexes Superviser les partenariats : négociations contractuelles, suivi des résultats et reporting Garantir l'excellence opérationnelle : recrutement, suivi disciplinaire, gestion des plaintes, conformité réglementaire, optimisation logistique et qualité de service Management transverse des fonctions siège Finance : pilotage de l'analyse de la performance, supervision des flux financiers, suivi des paiements et de la comptabilité Logistique : optimisation des stocks, maîtrise des coûts et amélioration continue des processus Marketing