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Directeur de site en restauration collective H/F

Offre d'emploi n° 19286133

Type de contrat : CDI
Localisation : Maine-et-Loire - Saumur
Entreprise : Sodexo
Fonction : Commercial - Vente

Publiée le 18/08/2026
Expérience : 1 à 2 ans
Études : Bac / Bac Pro

Description du poste

Votre quotidien chez nous

:

Nous recherchons un Directeur de Site pour un établissement militaire ouvert 7j/7 (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) réalisant environ 1 000 couverts par jour en semaine et 100 couverts par jour le week-end.

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous encadrerez une équipe de 24 collaborateurs.

  • Vos missions :
    Véritable ambassadeur(rice), vous développez et pérennisez une relation client de confiance et êtes à l'écoute de ses demandes afin de vous adapter au mieux à ses besoins.
  • Répondre quotidiennement aux sollicitations et demandes écrites de notre client, en assurant une communication professionnelle, réactive et de qualité.
  • Motiver et fédérer les équipes en créant un environnement de travail positif.
  • Veiller au respect des engagements contractuels et suivre les indicateurs de qualité de nos prestations.
  • Réaliser la gestion budgétaire du restaurant, du bar et de la boutique ainsi que le suivi administratif.
  • Assurer la rentabilité de l'établissement.
  • Réaliser la facturation du restaurant, des prestations évènementielles, du bar et de la boutique.
  • Rédiger les rapports d'activité et les reportings clients.
  • Définir les plans d'actions dans une démarche d'amélioration continue avec notre client.
  • Être présent(e) lors des services afin de s'assurer de la qualité des prestations délivrées et maintenir un excellent relationnel client.
  • Superviser les prestations ponctuelles importantes pour les autorités du site en collaboration avec l'équipe d'encadrement.

    • Et surtout, faire de votre sécurité et de celle de vos équipes une priorité !

    Notre proposition

    CDI à pourvoir à Saumur (49)

  • Date de prise de poste : septembre ou selon vos disponibilités si préavis
  • Amplitudes horaires : horaires de journée. Une présence le week-end pourra être demandée afin d'encadrer la prestation. Une présence à l'ouverture du site sera également nécessaire durant les premiers mois.
  • Salaire : à partir de 3 300 € bruts mensuels, négociable selon profil.
  • Avantages :13ème mois, Prime sur objectifs, Mutuelle de base gratuite, CSE, Véhicule de service mis à disposition pour les déplacements professionnels
  • Une offre de formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et de réelles perspectives d'évolution.
    Site militaire : casier judiciaire vierge exigé.


    • Votre apport :

  • Vous êtes diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et justifiez d'une expérience significative en restauration collective, idéalement sur un site à fort volume.

  • La connaissance de l'environnement militaire est un atout.

  • Manager reconnu(e), vous savez fédérer vos équipes, développer une relation client de qualité et communiquer efficacement, aussi bien à l'oral qu'à l'écrit.

  • Rigoureux(se) et orienté(e) résultats, vous maîtrisez le pilotage des KPI liés à l'hygiène, la qualité et la performance économique. Vous possédez également une excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

  • Autonome et réactif(ve), vous savez gérer les priorités, prendre des initiatives et évoluer dans un environnement exigeant.

  • À l'aise avec les outils numériques, vous avez idéalement des connaissances en facturation, encaissement, affichage électronique et organisation de prestations évènementielles.

    • Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

    Je postule sur le site de l'entreprise

    Candidature

    Sur le site recruteur

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