Le Memes Tra recrute ! (Groupe L2M)

Situé en plein cœur du port de commerce de Brest, le Memes Tra est un restaurant convivial et chaleureux qui met à l’honneur les saveurs de la Bretagne.
Nous proposons une carte composée uniquement de produits frais, sélectionnés avec soin auprès de producteurs locaux. À cela s’ajoute une belle sélection de vins, pensée pour accompagner au mieux nos plats et offrir à nos clients une expérience gourmande et authentique.

Envie de mettre votre créativité au service d’une cuisine fraîche, de saison et pleine de caractère ?

Chez nous, la cuisine est avant tout une histoire de produits, de créativité et de passion. Nous travaillons des produits frais et de saison, auxquels nous apportons une touche bretonne et une vraie identité.

En collaboration avec Jules, notre Chef de cuisine, vous intégrerez une équipe déjà en place et participerez pleinement à la vie de la cuisine.

Vos missions :

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats sur votre partie (chaud, froid, dessert…)

• Organiser et gérer votre poste de travail en toute autonomie

• Veiller au respect des fiches techniques, des recettes et des standards de qualité de l’établissement

• Garantir la régularité et la qualité des plats envoyés pendant le service

• Anticiper les besoins et gérer les approvisionnements de votre partie

• Participer à la réception et au contrôle des marchandises

• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Être force de proposition pour l’amélioration des plats et de l’organisation en cuisine

Nous recherchons avant tout une personne passionnée, autonome et créative, qui aime travailler de bons produits et qui souhaite pouvoir exprimer son savoir-faire.

• Vous justifiez d’une expérience significative en cuisine, idéalement sur un poste similaire

• Vous maîtrisez les techniques culinaires de votre spécialité

• Vous êtes autonome, rigoureux(se) et organisé(e) dans votre travail

• Vous savez gérer la pression et maintenir un haut niveau de qualité en période de forte activité

• Vous avez un bon esprit d’équipe et un excellent sens de la communication avec la brigade

• Vous êtes passionné(e) par la cuisine et attaché(e) à la qualité des produits

Conditions :

• Poste à pourvoir dès que possible

• 39 heures / semaine

• Rémunération de base selon expérience

• Fermeture annuelle lors des fêtes de fin d'année

Avantages

• Pourboires

• Prime annuelle

• Abonnement sport

• CE

• 2.5 jours de congé hebdomadaire, jusqu'à 3 jours en fonction de l'activité

• Dimanche soir non travaillé

Alors, prêt(e) à rejoindre notre brigade ?