Depuis 1990, les Ristorante Pizzeria LA SCALETA font voyager leurs clients au cœur de l'Italie dans une ambiance chaleureuse et authentique.
Présents à Blois, Vendôme, Romorantin, Bourges, Châteauroux, Amboise, Vouvray, Tours et Saint-Cyr-sur-Loire, nous proposons une cuisine italienne généreuse et conviviale, à déguster sur place, à emporter ou en livraison.

Nous recherchons aujourd'hui un Directeur de restaurant pour prendre la responsabilité de l'un de nos établissements en région Centre-Val de Loire
Votre présence et implication sur le terrain, votre sens du service et votre capacité à accompagner les équipes seront les clés de la réussite à ce poste !

Rejoindre LA SCALETA, c'est intégrer un groupe solide et en développement, attaché à l'authenticité, à la qualité de service et à l'amélioration continue de ses pratiques.

Soutenu par les gérants et par une équipe support, vos missions principales seront :
Assurer le bon fonctionnement opérationnel du restaurant au quotidien
Recruter, former, accompagner et faire progresser votre équipe
Garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client
Assurer la gestion administrative courante du restaurant
Suivre les stocks, les commandes et entretenir une relation de confiance avec les fournisseurs
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures

Les qualités et connaissances que nous recherchons chez un Directeur sont les suivantes :
Culture du service et sens de la satisfaction client
Goût du terrain et aisance aussi bien auprès des clients qu'au contact des équipes
Capacité à fédérer, accompagner et faire grandir les collaborateurs
Sens de l'organisation et capacité à gérer les priorités
Bonne maîtrise des outils informatiques (Pack Office et outils digitaux)

Pour mener à bien ce poste, il faudra :
Justifier d'une expérience significative en restauration et en management d'équipe
Connaître et appliquer les normes HACCP
Faire preuve d'un sens des responsabilités, de polyvalence et d'esprit d’équipe
Posséder de réelles qualités relationnelles, managériales et pédagogiques

Ce que nous vous offrons :

Un groupe de 12 restaurants présent dans la région Centre depuis plus de 35 ans, reconnu pour sa stabilité et sa capacité faire évoluer ses collaborateurs
Une direction des opérations et des fonctions supports présentes et disponibles pendant votre intégration et pour votre accompagnement au quotidien
Rémunération attractive : salaire fixe + repas + mutuelle et prévoyance + primes sur objectifs individuels et collectifs
Restaurant fermé à Noël (24 et 25 décembre) et au Nouvel An (31 décembre et 1er janvier)
Programme fidélité salarié avec remises préférentielles dans l'ensemble des restaurants du groupe
Prise en charge de 50 % des frais de transport en commun
Programme de cooptation
Ordinateur portable, téléphone et véhicule de service

Type d'emploi : Temps plein 39h CDI.
Salaire : de 3000 à 4000€ / mensuel selon profil
Expérience : au moins 4 ans dont 2 ans sur un poste équivalent

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