Vous aimez cuisiner, organiser la production et accompagner votre équipe sur le terrain ? Rejoignez Sogeres en tant que Chef de cuisine H/F, pour prendre en charge la production du self d’un restaurant d’entreprise situé dans le 17e à Paris.

Vous évoluerez sur un site avec plusieurs espaces de restauration : un self, une brasserie, un club et une cafétéria.

• Organiser et superviser la production culinaire du self, en garantissant la qualité des plats et le respect des horaires de service.

• Participer à la production et accompagner l’équipe en cuisine au quotidien.

• Répartir les tâches et adapter l’organisation aux volumes de repas à préparer.

• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi qu’à l’application du plan de maîtrise sanitaire.

• Suivre les approvisionnements, les stocks et les commandes en maîtrisant les coûts et le gaspillage.

• Collaborer avec les responsables des autres espaces de restauration pour assurer le bon fonctionnement du site.

• Vous disposez d’une expérience confirmée en cuisine, avec une première expérience réussie dans l’encadrement d’une équipe.

• Vous maîtrisez la production en volume et les exigences de la restauration collective.

• Vous êtes organisé, réactif et présent sur le terrain.

• Vous savez mobiliser votre équipe autour d’une cuisine de qualité et d’un service efficace.

• Vous maîtrisez les normes HACCP et la gestion des stocks.