PLONGEUR-COMMIS DE CUISINE TEMPS PARTIEL 2 Jour/Semaine

Le style boutique hôtel décontracté et branché de la marque Moxy imaginée par le groupe américain Marriott a pris ses quartiers à Paris et plus particulièrement dans le fameux quartier de la Bastille. Exploité par le réseau Sohoma, le Moxy Paris Bastille vise avant tout une clientèle de voyageurs jeunes. «Les milléniaux sont hyperactifs, vivent à 100 à l’heure et leur frontière vie privée/vie professionnelle est de plus en plus floue. Nous leur proposons un endroit qui réponde à tous leurs besoins»

Avantages :

• Remboursement des transports à 75%
• Mutuelle avantageuse
• 2 indemnités nourriture par jour travaillé
• Avantages Marriott

Les missions générales du poste :

Ø  Entretien et nettoyage des espaces, dans le respect des exigences en matière de sécurité alimentaire

Ø  Les tâches consistent à assister l'équipe petit-déjeuner dans la préparation des aliments et à effectuer des tâches connexes dans la cuisine

Ø  Veiller au respect des procédures HACCP

Activités et tâches relatives au poste :

Ø Etre le/la garant(e) de la propreté : assurer le nettoyage de la vaisselle, du matériel de cuisine et des espaces de travail avec rigueur et efficacité.

Ø Gérer les flux : trier, ranger et optimiser le matériel pour que tout soit toujours à la bonne place.

Ø Respecter scrupuleusement les normes d’hygiène HACCP et de sécurité alimentaire (chez nous, la propreté n’est pas une option, c’est une priorité).

Ø Rester efficace et organisé(e), même quand le rythme s’accélère et que les services s’enchaînent.

Ø  Organise et veiller à la propreté de son poste de travail, des installations et des équipements liés à l’activité F&B

Ø  Offrir aux clients des services professionnels, attachants et prévenants tout en aidant les collègues.

Ø  Veille à la bonne organisation du service PDJ : rangement des verres, assiettes, tasses, couverts…

Ø  Réapprovisionne le buffet PDJ et veille à ce que tous les produits soient présents en quantité suffisante et bien présenté.

Ø  Remonte tout problème de stock (verrerie, tasse, couverts) à son responsable 

Ø  Respecte les conditions d’hygiène et de propreté en vigueur lié à HACCP.  

Ø  Réalise le nettoyage et la désinfection des plan de travail cuisine, de toutes les tables Lobby, de la terrasse, de l’espace micro-ondes et tout autre espace utilisé par l’activité petit déjeuner.

Ø  Réalise le nettoyage du sol de la Cuisine conformément aux process HACCP, et vide et nettoie les poubelles.

Ø  Assure le rangement des livraisons Boissons et Food de l’hôtel en respectant les protocoles HACCP

Ø  Respecte les procédures internes

III – Compétences requises :

Ø  Savoirs : maîtrise

·       Bonne expression orale et écrite

·       Maitrise des process Hygiène HACCP

Ø  Savoir-Faire / Savoir Être

·       Savoir travailler en équipe

·       Sens de la communication

·       Sens de l’organisation

·       Avoir le sens de l’accueil

·       Respecter la confidentialité

·       Être à l’écoute, autonome et réactif

·       Porter de l’attention aux détails

·       Bonne condition physique

·       Maitrise du stress et des priorités

Marriott international is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce ans sustaining an inclusive, people-first culture. We are commited to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered applicable law.