RESPONSABLE TRAITEUR / CHARCUTERIE & FROMAGE COUPE - H/F

Gestion commerciale et merchandising

Définir et mettre en oeuvre l'implantation des produits pour valoriser l'offre et dynamiser les ventes.

Développer la théâtralisation du rayon afin d'attirer et fidéliser la clientèle.

Veiller à la bonne tenue des rayons (propreté, remplissage, rotation des produits, qualité visuelle).

Pilotage économique

Suivre et analyser les indicateurs de performance du rayon (CA, marge, démarque).

Déterminer et appliquer une politique de prix cohérente avec la stratégie du magasin.

Optimiser la gestion des achats, négocier avec les fournisseurs et contrôler la bonne exécution des commandes.

Anticiper les besoins en approvisionnement et assurer une gestion rigoureuse des stocks.

Dynamique commerciale

Concevoir et mettre en place des actions promotionnelles adaptées aux attentes clients.

Développer des animations commerciales pour renforcer l'attractivité du rayon et créer des temps forts de vente.

Management d'équipe

Animer, encadrer et motiver une équipe de 16 collaborateurs.

Organiser le travail et gérer les plannings dans le respect de la législation sociale.

Recruter, intégrer et former les nouveaux collaborateurs et stagiaires.

Favoriser la montée en compétences et l'autonomie des équipes.

Relation client

Garantir un accueil chaleureux et un service client de qualité.

Être à l'écoute des besoins et attentes afin d'adapter l'offre et d'optimiser la satisfaction.