Offre d'emploi n° 17138391

Description du poste

Fondé il y a plus de 25 ans, le Groupe Bourdoncle est aujourd’hui une référence incontournable dans le paysage des brasseries et restaurants traditionnels en France. Avec plus de 30 établissements répartis entre la Normandie, Paris, Saint-Tropez, Cannes, Megève et Arcachon, nous créons des lieux de vie emblématiques qui incarnent à la fois excellence culinaire et convivialité.

Notre établissement Le Hibouville au cœur de Deauville, accueille ses clients dans un cadre décontracté chic, on sent presque les embruns de la mer, toute proche ! Une carte variée, pour toute la famille ! San grande terrasse ombragée permet à chacun de profiter du beau temps ! Sa salle intérieure lumineuse est à sa façon baignée de soleil… Du petit déjeuner au dîner, on trouve tout Deauville au Hibouville !

Pour en savoir plus sur le Hibouville, c’est ici : https://www.facebook.com/hibouville

Informations complémentaires :

• CDD à pourvoir immédiatement

• Repas offert

• Mutuelle

Avantages :

• Mutuelle
• Repas offert

Lavage

• Laver à la main

• Nettoyer frigos, fours, équipements et matériel de la cuisine

• Réceptionner et trier la vaisselle en entrée

• Vérifier la propreté et trier en sortie

• Faire tremper les matériels utilisés en production et en service

• Trier les déchets

• Transporter les déchets dans les conteneurs

• Vérifier le bon état de fonctionnement de la machine

Entretien du poste de travail et des locaux

• Nettoyer et ranger le poste de travail

• Participer au nettoyage du matériel

• Participer au nettoyage et au rangement des locaux

• Préparer le linge au départ

Mise en place

• Dresser les tables

• Mettre en place des consoles de service

• Participer à la mise en place de la cave du jour et du bar

• Vérifier le matériel à mettre à disposition

Service

• Être à l’écoute du client, répondre à ses demandes et l’orienter vers un supérieur hiérarchique en fonction de la demande

• Aider si besoin le personnel de salle sur des tâches nécessaires au service

• Produire des boissons chaudes au bar

Prévention, sécurité et santé

• Détecter les comportements à risques, les incidents et les confrontations et en informer les directeurs/responsables ou les forces de l’ordre/professionnels de santé

• Repérer la présence de substances psychoactives dans l’établissement,  les identifier et agir en conséquence

• Savoir prodiguer des soins de premiers secours

• Bonne résistance au stress et aux fortes cadences de travail

• Organisation et rigueur

• Respect de la hiérarchie interne, discipline

• Capacité à travailler en équipe

• Établir des relations internes et externes efficaces, sans tension ni conflit

• Capacité à s’adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail

• Avoir le sens de l’observation

• Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable

• Connaissance et mise en application stricte des consignes d’hygiène et de sécurité

• Respecter les modes opératoires prescrits

• Comprendre le rôle de son travail dans la qualité globale de la prestation

• Prendre en compte l’enchaînement logique des tâches

• Réaliser des activités dans les temps impartis et aux moments opportuns

• Capacité à détecter et signaler d’éventuels dysfonctionnements

• Utiliser correctement, et d’après des consignes précises, le matériel spécifique

• Savoir économiser l’énergie (eau, électricité, produits…)

• Curiosité pour le domaine de la cuisine et l'art culinaire en général