Offre d'emploi n° 15855332

Description du poste

Le chef de rang petit-déjeuner réalise l’ensemble des actions nécessaires au service des petits-déjeuners en salle de restaurant, en liaison avec la cuisine. A ce titre, il contribue à la satisfaction des exigences clients et veille à la satisfaction du client et la qualité du service rendu.  Résultats attendus : Satisfaire le client, Veiller à la propreté du tout l’espace dédié au petit-déjeuner ainsi qu’aux équipements, Respecter les règles d’hygiène et de sécurité, Être force de proposition pour améliorer sans cesse ce service.

o   Mise en place du buffet petit-déjeuner

o   Préparer les tables en dressant le linge de table, les couverts et les verres ;

o   Accueillir les clients et les accompagner à leur table 

o   Être à la disposition du client tout au long du déroulé du petit-déjeuner

o   Créer un contact avec les clients et développer avec le front office un accueil personnalisé : client habitué, attention spéciale etc.

o   Préparer et effectuer le service des petits déjeuners,

o   Est en relation avec le chef de parti petit déjeuner pour les réassorts du buffet en respectant les objectifs de vente et de ratio petit déjeuner

o   Est force de proposition sur les nouveautés à apporter aux produits et à l’aménagement du buffet

o   Emporter les assiettes, verres et couverts sales en cuisine pour la plonge ;

o   Faire la plonge si le plongeur n’est pas en shift

o   Ranger la vaisselle et le matériel dans les endroits prévus à cet effet

o   Assure une hygiène parfaite dans les espaces réservés au séjour de la clientèle

o   Suivi des stocks petit-déjeuner (café, sucre, viennoiseries etc ) en collaboration avec la cuisine

o   Communiquer au chef de cuisine l’inventaire et les commandes à faire

o   Signaler toute anomalie à la direction ;

o   Nettoyage de tout l’espace à la fin du service : table, chaise, buffet, sol

o   Nettoyage des machines à café selon le programme dédié

o   Maitrise de la machine à café de barista au bar

o   Service des cafés barista au client de passage / lobby

o   Service des boissons du bar au client de passage / lobby

SEMINAIRE

o   Mise en place des différents séminaires selon la fiche de fonction établie

o   Nettoyage de la salle de séminaire

o   Service des déjeuners séminaire en salle de restaurant

SAVOIR ETRE

o   Veille à sa tenue vestimentaire

o   Respecte les conditions d’hygiène et de propreté en vigueur ; 

o   Entretient un excellent relationnel avec les clients, avec confidentialité et discrétion ;  

o   S’assure du niveau de satisfaction de la clientèle ; 

o   Fait remonter toutes informations relatives au client ; 

o   Remonte tout incident et dysfonctionnement à son N+1 ; 

o   Remonte toute information, suggestions et demandes des clients auprès de son N+1 ; 

o   Est polyvalent dans l’une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle. 

Profil et exigences du poste

·       CDI

·       Possibilité matin (service du petit déjeuner/ comptoir café) et/ou soir ( bar à cocktail/restaurant)

·       Possibilité en horaire temps plein ou temps partiel

·       Niveau d’anglais professionnel

·       Connaissance de Bizzon est un atout

Tu souhaites faire partie d’une aventure folle en participant à l’ouverture de l’hôtel ?

Rejoins-nous !

Poste basé près de l’hôpital de la Croix Rousse

Date de début : ASAP