Offre d'emploi n° 16088861

Description du poste

Nous recherchons un Chef de Cuisine H/F pour un restaurant situé à la Ciotat.
Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de l’élaboration des menus à la supervision de l’équipe. Votre rôle consistera à garantir la qualité des plats et le bon déroulement des services, tout en respectant les normes d’hygiène.
Ce poste offre une opportunité de diriger une brigade de 5 personnes et de contribuer au rayonnement de l’établissement.

• Concevoir les menus et les cartes en fonction des produits de saison

• Superviser la préparation, la cuisson et le dressage des plats

• Gérer l’équipe de cuisine, organiser les plannings et former les collaborateurs

• Assurer la gestion des stocks et des commandes auprès des fournisseurs

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Collaborer avec la direction pour optimiser les coûts et la rentabilité

• Expérience significative en tant que Chef de Cuisine

• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

• Capacité à organiser et encadrer une équipe

• Sens de la gestion et de l’optimisation des coûts

• Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris soirs et week-ends

• Esprit d’initiative et goût pour le travail bien fait