Offre d'emploi n° 16962861

Description du poste

Nichée au cœur de Carantec, notre prestigieuse maison étoilée Michelin est dédiée à l'art culinaire français, offrant une expérience gastronomique inégalée. Rejoignez notre équipe passionnée où la créativité et l'excellence sont au service d'une cuisine raffiné et innovante.

Nous recrutons un(e) chef(fe) de partie en CDI 43h pour renforcer notre brigade.

Nous recherchons un professionnel expérimenté, rigoureux et passionné, doté d’une solide expertise en cuisine gastronomique ou traditionnelle, maîtrisant parfaitement le travail des produits locaux, de la mer et des produits de saison.

Vous intégrerez une équipe engagée, dans un cadre d’exception vous évoluerez dans un environnement alliant exigence technique, esprit d’équipe et bienveillance, propice au développement de votre savoir-faire et à votre épanouissement professionnel.

• Gérer un poste en autonomie (entrées, plats ou desserts)

• Assurer la mise en place, les cuissons, les envois

• Encadrer les commis et demi-chef de partie

• Maintenir les standards qualité et hygiène (HACCP)

- Expérience de 2 ans minimum en cuisine gastronomique

- Maîtrise des techniques de cuisine française raffinée

- Expertise en dressage de plats de haute qualité

- Connaissance des standards des restaurants étoilés Michelin

- Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique

- Créativité et sens du détail pour sublimer chaque plat

- Esprit d'équipe et communication fluide avec la brigade

- Passion pour l'excellence culinaire et l'innovation

- Flexibilité et capacité d'adaptation face aux imprévus

- Engagement à maintenir des normes d'hygiène et de sécurité élevées