Offre d'emploi n° 18114901

Description du poste

Diplômé de l'institut Vatel, justifiant de 20 ans d'expérience à la direction d'établissement haut de gamme, en Suisse, sur la côte d'azur ou à Paris, j'ai décidé, en 2024, de mettre à profit mon expertise métier ainsi que mon long parcours candidat, de me spécialiser dans le recrutement en hôtellerie 4 ou 5*, au sein de laquelle, j'ai toujours évolué. En m'engageant auprès de mes clients qui partagent les mêmes valeurs, loyauté, sincérité, excellence, mon objectif est de présenter des futurs talents qui sauront se montrer dignes de confiance en adéquation avec les besoins opérationnels, de créer des liens durables, d'initier de nouvelles rencontres confidentielles et de conserver une certaine forme de décontraction. Connaissant bien la réalité du terrain, je vous propose un service sur-mesure parce que mon expérience me permet de comprendre vos besoins opérationnels, les exigences de ce métier, et les défis auxquels sont confrontés les candidats. Vos missions :
• Superviser et structurer l'ensemble des bars et zones boissons du domaine.
• Manager, former et accompagner les équipes permanentes et saisonnières.
• Garantir une qualité de service premium, cohérente avec l'évolution vers un resort 5★.
• Gérer les achats, inventaires, ratios boissons, stocks et P&L bar.
• Participer à la création et l'implantation de nouveaux concepts bar dans le cadre des travaux de rénovation.
• Définir et optimiser les process opérationnels, la productivité et l'expérience client.
• Collaborer étroitement avec la direction F&B sur les projets structurants.