Offre d'emploi n° 18503447

Description du poste

Other En véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous aurez pour responsabilités :Élaborer et faire évoluer la carte du restaurant La Boucane

Mettre en valeur les produits locaux et de saison, dans le respect de l'identité de la maison

Encadrer, former et fédérer la brigade de cuisine

Garantir un haut niveau de qualité et de régularité des prestations

Gérer les commandes, coûts matières et stocks

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Travailler en étroite collaboration avec la direction et les équipes de salle afin d'offrir une expérience client exceptionnelle