Offre d'emploi n° 18503687

Description du poste

Production Fonctions principales :En tant que Chef/Cheffe de pâtisserie vous superviserez l'ensemble de l'offre pâtisserie, avec un rôle central dans l'évolution de la Maison :Organiser et gérer l'ensemble du processus en encadrant une équipe.Concevoir avec créativité les cartes des restaurants en respectant les critères de qualité.Gestion des matières premières ainsi que du stock, sélection rigoureuse de produits locaux, frais et de saisonEtroite collaboration avec le responsable de la restauration.Coordination des différents services : petit-déjeuner, déjeuner, dîner, groupes,Contribution active à l'ancrage local : ateliers avec les écoles, événements associatifs, ouverture à la communautéParticipation à la démarche écologique globale de l'établissement, en lien avec l'obtention d'un label environnemental