Offre d'emploi n° 18509844

Description du poste

Other EN TANT QUE CHEF DE PARTIE du BISTROT SAINT-JEAN,Sous la direction du Chef des Cuisines, Olivier Valade, et le responsable du Bistrot, vous :- Garantissez la qualité constante des produits fabriqués dans votre partie

- Participez à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par votre partie

- Appliquez les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant

- Contrôlez l'application des procédures HACCP

- Veillez à la propreté de la cuisine et de votre partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés

- Transmettez son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration

- Communiquez à votre hiérarchie les besoins en produits pour les commandes- ...